Pancioccolato: Un Dolce Goloso e Irresistibile

00:00 |

Il Pancioccolato è un dessert che si fa amare per la sua semplicità e golosità. Un dolce che sa come conquistare chiunque con la sua morbida consistenza, l'aroma avvolgente di cioccolato e la croccantezza delle mandorle. Perfetto per ogni occasione, è l'ideale per chi cerca un dessert sfizioso e ricco di sapore, senza complicazioni.

La sua preparazione non è difficile e si presta anche ad alcune variazioni, ma ciò che rimane costante è la sua capacità di deliziare i palati di tutti, dai più piccoli ai più grandi. Con una base morbida e un'irresistibile glassa al cioccolato, il Pancioccolato si trasforma in un'esperienza gustativa unica. Inoltre, i cioccolatini colorati che lo decorano lo rendono perfetto per le feste e le ricorrenze.

Ingredienti per il Pancioccolato (8 porzioni)

Per la base:

200 g di cioccolato fondente di buona qualità (preferibilmente 70%)
150 g di mandorle sgusciate e tritate grossolanamente
100 g di burro
100 g di zucchero semolato
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale

Per la glassa al cioccolato:

150 g di cioccolato fondente
50 g di panna fresca
20 g di burro

Per la decorazione:

Cioccolatini colorati a piacere (opzionale, per un effetto festoso)

Preparazione

1. Preparare la base del Pancioccolato

Sciogliere il cioccolato e il burro: Inizia sciogliendo il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde (a basse potenze, mescolando ogni 30 secondi per evitare che si bruci). Una volta sciolti, mescola bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Sbattere le uova: In una ciotola separata, sbatti le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unire il cioccolato: Aggiungi il cioccolato fuso alle uova sbattute, mescolando delicatamente per amalgamare bene i due ingredienti.
Incorporare la farina e il lievito: Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi aggiungi il tutto al composto di cioccolato e uova. Mescola delicatamente con una spatola per ottenere una pastella liscia.
Aggiungere le mandorle: Infine, incorpora le mandorle tritate grossolanamente. Se preferisci, puoi tostarle leggermente in una padella prima di aggiungerle al composto per un sapore ancora più ricco.

2. Cuocere la base

Versare il composto in una tortiera: Prendi una tortiera da 20-22 cm di diametro, rivestila con carta da forno e versa il composto al suo interno.
Cuocere in forno: Inforna il Pancioccolato in un forno già preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 30-35 minuti. Verifica la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro: deve uscire con alcune briciole umide (non troppo liquide). Una volta cotto, lascia raffreddare a temperatura ambiente.

3. Preparare la glassa al cioccolato

Sciogliere il cioccolato e la panna: In un pentolino, scaldare la panna fino a quando inizia a sobbollire. Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tritato. Mescola fino a ottenere una glassa liscia.
Aggiungere il burro: Aggiungi il burro nella glassa e mescola finché non si sarà completamente sciolto. La glassa risulterà lucida e vellutata.

4. Decorare il Pancioccolato

Versare la glassa: Quando il Pancioccolato è completamente raffreddato, versaci sopra la glassa al cioccolato, distribuendola uniformemente con una spatola o un cucchiaio.
Decorare: Per un tocco festoso, aggiungi dei cioccolatini colorati sulla superficie della torta, distribuendoli in modo uniforme. Puoi anche optare per altri tipi di decorazioni come frutta secca, scaglie di cioccolato bianco o zuccherini colorati per renderlo ancora più vivace.

Il Pancioccolato è perfetto per ogni tipo di evento, dalle merende con gli amici alle feste di compleanno dei bambini. Il contrasto tra la croccantezza delle mandorle, la morbidezza della base al cioccolato e la glassa ricca lo rende un dessert irresistibile per tutte le età.

Una volta decorato, lascialo riposare in frigorifero per almeno un’ora per far sì che la glassa si solidifichi bene. Poi taglialo a fette e servi con una tazza di tè o una bevanda fresca per un risultato ancora più delizioso.

Variazioni e consigli

Gusto aggiuntivo: Per una versione più ricca, puoi aggiungere un cucchiaino di caffè solubile nella glassa per un tocco di sapore intenso che esalta il cioccolato.
Altri frutti: Puoi sostituire le mandorle con nocciole tritate o aggiungere dei frutti di bosco freschi sulla superficie della torta prima di versare la glassa, per un contrasto dolce-acidulo.
Per una versione senza latticini: Sostituisci il burro con olio di cocco e la panna con una versione vegetale (come panna di soia o avena), per renderlo adatto a chi segue una dieta vegana o senza lattosio.

Il Pancioccolato è un dessert che sa come fare colpo: goloso, semplice e adatto a tutte le occasioni. Che si tratti di una festa di compleanno, di un pranzo in famiglia o di una merenda tra amici, questo dolce non deluderà mai. La combinazione di cioccolato e mandorle è una di quelle che non passa mai di moda e riesce sempre a conquistare i cuori di chi lo assaggia.

Provalo anche tu e sorprendi i tuoi ospiti con un dolce che è tanto goloso quanto facile da preparare.