Cheesecake al Profumo d’Arancia: Un Dessert Elegante e Agrumato

La cheesecake al profumo d’arancia è una raffinata variante del classico dolce americano, arricchita dalla freschezza degli agrumi. Il connubio tra la base croccante, la crema vellutata al formaggio e il delicato aroma dell’arancia rende questo dessert irresistibile e perfetto per ogni occasione.

Ingredienti (per una tortiera da 22 cm)

Per la base:

• 200 g di biscotti digestive

• 100 g di burro fuso

Per la crema:

• 500 g di formaggio spalmabile

• 150 g di zucchero a velo

• 250 ml di panna fresca

• 10 g di gelatina in fogli

• Succo e scorza di 1 arancia bio

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la decorazione:

• Scorzette d’arancia candite

• Cioccolato bianco a scaglie

• Miele o gelatina d’arancia per lucidare

Preparazione

1. Preparare la base: Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso. Pressare il composto sul fondo della tortiera rivestita di carta forno e lasciare raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

2. Preparare la crema: Ammollare la gelatina in acqua fredda. Scaldare leggermente il succo d’arancia e sciogliervi la gelatina strizzata. In una ciotola, lavorare il formaggio con lo zucchero a velo e la scorza d’arancia. Montare la panna e incorporarla delicatamente al composto insieme al succo con la gelatina.

3. Assemblare la cheesecake: Versare la crema sulla base di biscotti e livellare. Lasciare rassodare in frigorifero per almeno 4 ore.

4. Decorare e servire: Guarnire con scorzette d’arancia candite, scaglie di cioccolato bianco e un velo di miele o gelatina d’arancia per una finitura lucida.

La cheesecake al profumo d’arancia conquista con la sua freschezza e il suo equilibrio di sapori. Perfetta per chi ama i dessert delicati ma ricchi di carattere, è l’ideale per concludere un pasto con una nota agrumata e sofisticata.