Cos'è la Gubana?

Un dolce tipico delle valli del Natisone, zona al confine con la Slovenia. Si tratta di un dolce lievitato ripieno di frutta secca da mangiare bagnata di grappa o sliwovitz (liquore di susine).

Pare che l'origine sia di origine slovena; infatti in regione, nelle terre lungo il confine orientale esistono altri dolci simili: la potizza e il presnitz.