Pixel Confectionery

INGREDIENTI

- 200 gr. Carote
- 1 Limone
- 2 Uova
- 160 gr. Zucchero
- 1 bicchiere Olio di semi
- 150 gr. Farina
- 15 gr. Lievito
- 50 gr. Mandorle
- 1/2 Limone la scorza
- 1 pizzico Sale

1. Pulisci le carote, tagliale a pezzetti e tritale.
   
2. Bagna la polpa di carote con il succo di limone.
   
3. Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e spumoso.
   
4. Aggiungi l'olio, la farina, il lievito, le mandorle tritate, la scorza del limone e il sale.
   
5. Amalgama bene il composto.
   
6. Aggiungi le carote al composto.
   
7. Versa il composto in uno stampo da plumcake.
   
8. Inforna a 180° per 20-25 minuti.
   

I MIEI CONSIGLI

• Puoi anche versare il composto in stampi singoli da muffin.
  
• Spolverizza la torta con lo zucchero a velo otterrai anche un bel contrasto tra i colori.
  
• Puoi dimezzare la quantità di mandorle e sostituirle con le nocciole.
  

INGREDIENTI

- 2 Uova
- 180 gr. Zucchero Semolato
- 300 gr. Yogurt preferibilmente Greco
- 180 gr. Farina
- 1 bustina Lievito
- 1 pizzico Sale
- 1 bustina Zucchero a Velo

1. Sbatti le uova in una ciotola insieme allo zucchero con un frullino elettrico.
   
2. Aggiungi lo yogurt al composto e continua a frullare.
   
3. Aggiungi la farina setacciata continuando a frullare.
   
4. Aggiungi il lievito con un pizzico di sale e continua a frullare fino a quando si sarà amalgamato.
   
5. Imburra ed infarina lo stampo, la cui forma può variare a seconda del tipo di dolce (una torta, un ciambellone o un plumcake) e versa al suo interno il composto, uniformandolo.
   
6. Metti in forno preriscaldato a 140° per 40-45 minuti, facendo attenzione a non aprire il forno prima che siano trascorsi almeno 20-25 minuti.
   
7. Sforna la torta, lasciala raffreddare a temperatura ambiente, mettila su di un piatto e spolverizzala con lo zucchero a velo.
   

• Se sei intollerante al glutine, puoi usare la farina senza glutine al posto della tradizionale farina 00, normalmente usata per i dolci.
  
• Se ti piace l’aroma del limone, aggiungi all’impasto la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato.
  
• In alternativa allo yogurt bianco puoi usare uno yogurt alla frutta, a piacere.
  
• Puoi glassare o farcire la torta con le glasse e le creme che più preferisci; naturalmente ciò farà lievitare il potere calorico del dolce.
  
• Puoi accompagnare la Torta allo Yogurt con un tè oppure con uno Spumante Italiano Metodo Classico.
  

Ingredienti

- ½ lt. Latte
- 250 gr. Farina
- 40 gr. Burro
- 2 Uova
- 1 pizzico di Sale

1. Versa la farina precedentemente setacciata in una terrina, aggiungi il latte e mescola il tutto con una frusta.
   
2. Sbatti le uova intere e uniscile al resto degli ingredienti, mescola bene con una spatola e lascia riposare in frigo per mezz’ora.
   
3. Aggiungi al composto il burro fuso ma non caldo.
   
4. Fai scaldare una padella antiaderente e versa con un mestolo una dose minima del composto, facendo roteare la padella in modo tale che si distribuisca uniformemente sul fondo.
   
5. La crepe dovrà risultare sottile ma non troppo e cuocersi fino a diventare dorata da entrambe le parti; per fare ciò sarà necessario girarla dopo qualche minuto con una spatola dalla punta arrotondata.
   
6. Fai dorare le crepes su entrambi i lati e servile farcite con crema, Nutella o marmellata... e buon appetito!
   

• Se ti piacciono i dolci un po' alcolici, puoi aggiungere al composto uno o due cucchiai di rhum.
  
• Se preferisci, puoi sostituire il burro con l’olio monoseme (arachidi, girasole, mais)
  
• Se la ricetta prevede l'uso della panna, è possibile sostituirla con una panna vegetale o di soia.
  
• Con la versione dolce puoi servire uno spumante italiano Metodo Classico, col cioccolato un Passito o Moscato.
  
• Con la versione salata suggerirei un vino bianco fruttato e, con le crepes al grano saraceno, un’ottima birra fresca o un sidro, come è d'uso in Bretagna
  

Ingredienti

COME PREPARARE LA TORTA AL LIMONE

1. Mescola i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungi il latte e amalgama bene.
   
2. Aggiungi la farina a pioggia e mescola. Incorpora il burro fuso, gli albumi montati a neve, la scorza grattugiata dei limoni, la bustina di lievito e un pizzico di sale.
   
3. Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e fai cuocere in forno a 160° per 40 minuti.
   
4. Metti il succo dei limoni e i restanti 100 gr. zucchero in un pentolino fino a farlo sciogliere e, infine, versa il liquido sulla torta tiepida.
   
5. Spolverizza la torta con zucchero a velo a piacere, non appena si sarà raffreddata.
   

I miei consigli

• Per una torta più soffice, sostituisci 150 gr. di Farina con 150 gr. di Maizena
  
• Se ti piace un gusto un po’ alcolico, aggiungi uno o due cucchiai di Limoncello al liquido da versare sulla torta.
  

INGREDIENTI

- 100 gr. Farina integrale
- 1 cucchiaio Zucchero
- 1 cucchiaino Lievito
- pizzico Sale
- 2 Albumi
- 1 vasetto Yogurt Bianco

COME PREPARARE I Pancake Light

1. Mescola la farina con lo zucchero, il lievito e il sale.
   
2. Monta gli albumi e aggiungili delicatamente allo yogurt.
   
3. Unisci delicatamente i due composti e amalgama bene.
   
4. Versa una dose di impasto in un padellino antiaderente.
   
5. Cuoci i pancake da entrambe i lati.
   

I MIEI CONSIGLI

• Puoi aggiungere all'impasto anche della frutta fresca come i mirtilli.
  
• Se vuoi sostituisci lo zucchero con lo zucchero di canna.
  

1. 150 g di farina
   
2. 100 g di maizena
   
3. 50 g di cacao amaro
   
4. 50 g di olio di semi
   
5. 150 g di zucchero di canna
   
6. 250 g di latte
   
7. 1 bustina di lievito
   
8. 250 g di Mascarpone
   
9. 2 cucchiai di zucchero a velo
   

1. un pandoro
   

1. 250 ml di latte
   
2. 3 tuorli d'uovo
   
3. 20 gr di farina
   
4. una bacca di vaniglia
   
5. 40 gr di zucchero
   
6. 250 gr di Mascarpone
   

1. 40 gr di zucchero
   
2. 2 bicchieri di acqua
   

1. 500 ml di panna
   
2. 1 albume
   
3. 250 gr di frutti di bosco misti
   
4. qualche foglia di menta
   
5. meringhe per decorare
   
6. marmellata rossa per decorare qb
   
7. zucchero semolato per brinare i frutti di bosco qb