Tortine Pasquali con Nutella®: Un Dolce Senza Cottura Perfetto per le Feste

Le tortine pasquali con Nutella® sono un’idea originale e golosa per portare in tavola un dolce irresistibile che incarna tutta la dolcezza della Pasqua. Questa ricetta, perfetta per chi ama i dolci senza cottura, abbina la morbidezza della colomba pasquale a una cremosa farcitura a base di ricotta e Nutella®. È un dessert che richiede pochi ingredienti, facile da preparare e che piacerà sia ai grandi che ai piccoli.

Ingredienti per le Tortine Pasquali con Nutella®

Questa ricetta è pensata per circa 8 tortine:

• 250 g di colomba pasquale (possibilmente semplice, senza farciture o con una leggera glassa)

• 250 g di ricotta (preferibilmente fresca e cremosa)

• 100 g di Nutella®

• 50 g di zucchero a velo

• Scorza grattugiata di un’arancia (opzionale, per un tocco di freschezza)

• Cacao amaro in polvere (per spolverizzare)

• Granella di nocciole o ovetti colorati per decorare

Preparazione delle Tortine Pasquali

1. Preparazione della Base

1. Tagliare la colomba pasquale a fette spesse circa un centimetro. Utilizzando un coppapasta di circa 6 cm di diametro, ritaglia dei dischi dalle fette di colomba. Questi costituiranno la base delle tortine.

2. Se preferisci, puoi anche sbriciolare la colomba e compattarla alla base di piccoli bicchieri per ottenere un effetto a strati.

2. Preparazione della Crema di Ricotta e Nutella®

1. Setacciare la ricotta in una ciotola per renderla più cremosa. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

2. Aggiungi la scorza d’arancia grattugiata per donare un profumo fresco e delicato alla crema.

3. Incorporare la Nutella® mescolando delicatamente per evitare di smontare la crema. Puoi aggiungere la Nutella® in modo uniforme oppure fare solo delle venature per un effetto variegato, alternando strati di ricotta e Nutella® per un contrasto visivo e di sapore.

3. Assemblaggio delle Tortine

1. Prendi i dischi di colomba e posiziona su ognuno un cucchiaio abbondante di crema di ricotta e Nutella®. Se preferisci, puoi sovrapporre due strati di dischi di colomba alternati alla crema per ottenere una tortina più alta.

2. Spolvera con cacao amaro utilizzando un colino per ottenere uno strato leggero e uniforme.

4. Decorazione

1. Guarnisci le tortine con della granella di nocciole per aggiungere un elemento croccante oppure decora con piccoli ovetti colorati, perfetti per richiamare il tema pasquale.

2. Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora per far compattare la crema e permettere ai sapori di amalgamarsi.

Consigli per Personalizzare le Tortine Pasquali

• Aggiunta di cioccolato fondente: Per un sapore più deciso, puoi aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente nella crema o spolverare con del cioccolato grattugiato.

• Varianti di frutta secca: Se ami la frutta secca, prova a sostituire la granella di nocciole con mandorle, pistacchi o noci tritate. Ogni tipo di frutta secca conferirà un aroma unico al dolce.

• Strati di frutta fresca: Aggiungere qualche lampone o fragola tra gli strati di crema può donare un piacevole contrasto di sapore e un tocco di freschezza.

• Essenza di vaniglia: Qualche goccia di essenza di vaniglia nella crema renderà il dessert ancora più profumato e accattivante.

Come Servire le Tortine Pasquali

Le tortine pasquali con Nutella® sono ideali da servire come dessert alla fine del pranzo di Pasqua, magari accompagnate da un bicchierino di liquore dolce o da un tè aromatico. Grazie alla loro composizione senza cottura, si possono preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirle.

Se desideri un effetto scenografico, puoi servire le tortine su un piatto da portata elegante, magari disponendole su un letto di ovetti di cioccolato o confetti colorati, creando così una decorazione che richiami i colori della Pasqua. Alternativamente, se hai usato coppapasta trasparenti o piccoli bicchierini, l'effetto a strati visibile dall'esterno sarà perfetto per un dessert in stile moderno.

Conservazione delle Tortine

Queste tortine possono essere conservate in frigorifero, coperte con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per massimo 2-3 giorni. Tuttavia, è consigliabile consumarle entro un giorno dalla preparazione per apprezzare al meglio la freschezza della crema e la consistenza della colomba, che tende a perdere parte della sua fragranza se conservata troppo a lungo.

Le tortine pasquali possono essere anche realizzate con ingredienti diversi, adattando la ricetta ai propri gusti o a eventuali esigenze alimentari:

1. Alternativa senza lattosio: Se vuoi creare una versione senza lattosio, puoi sostituire la ricotta con un’alternativa vegetale o con ricotta senza lattosio. Anche la Nutella® può essere sostituita con creme al cioccolato prive di latte.

2. Colomba al cioccolato: Per un tocco ancora più goloso, si può utilizzare una colomba al cioccolato come base, aumentando l'intensità dei sapori di cioccolato in abbinamento alla Nutella®.

3. Aggiunta di liquore: Per gli adulti, un cucchiaino di liquore, come Amaretto o crema di limoncello, può essere aggiunto alla crema per un sapore più ricco e complesso. Ricorda però di non esagerare per mantenere il giusto equilibrio.

Questo dessert unisce in modo creativo la tradizione della colomba pasquale con un tocco moderno dato dalla Nutella® e dalla freschezza della ricotta. Ideale per stupire i propri ospiti con un dolce che, pur richiamando i sapori classici della Pasqua, risulta leggero e innovativo. Prepararlo richiede pochi minuti, ma il risultato è un dessert elegante e ricco di sapore che mette d’accordo i gusti di tutti, dai più piccoli agli adulti.

Perfette per concludere con dolcezza il pranzo di Pasqua o da gustare durante il periodo festivo, queste tortine saranno il dettaglio che farà la differenza sulla tua tavola pasquale.