Tortini di Pandoro con Mele, Noci e Nutella®: Dolcezza Natalizia in Miniatura

I tortini di pandoro con mele, noci e Nutella® sono un'idea originale e sfiziosa per utilizzare il pandoro in modo creativo, trasformandolo in golosi dolcetti monoporzione perfetti per arricchire buffet e feste natalizie. Questa ricetta unisce la morbidezza del pandoro alla dolcezza delle mele e alla croccantezza delle noci, con un cuore di Nutella® che rende ogni boccone ancora più irresistibile.

Ingredienti per 6 Tortini

• 300 g di pandoro (meglio se leggermente raffermo)

• 2 mele (preferibilmente varietà Golden o Fuji)

• 80 g di noci sgusciate

• 4-5 cucchiai di Nutella® (o una crema spalmabile al cioccolato)

• 1 uovo

• 100 ml di latte

• 2 cucchiai di zucchero

• 1 cucchiaino di cannella in polvere

• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Procedimento

Preparazione della Base di Pandoro

1. Tagliare il pandoro: Ridurre il pandoro a cubetti di circa 2 cm e metterlo da parte. Questo passaggio permette al pandoro di assorbire meglio i sapori degli altri ingredienti.

2. Preparare le mele: Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti piccoli. In una ciotola, unire le mele, lo zucchero e la cannella, mescolando bene per far insaporire la frutta.

Assemblaggio dei Tortini

1. Preriscaldare il forno: Riscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin imburrato o foderato con pirottini di carta per evitare che i tortini si attacchino.

2. Preparare la miscela liquida: In una ciotola, sbattere leggermente l’uovo con il latte. Questa miscela servirà per rendere i tortini soffici e umidi.

3. Assemblare gli strati: Distribuire uno strato di cubetti di pandoro sul fondo di ogni stampo, aggiungere una cucchiaiata di mele e alcune noci spezzettate. Aggiungere quindi un cucchiaino di Nutella® al centro di ogni tortino per creare un cuore morbido e goloso.

4. Coprire con il pandoro: Coprire con altri cubetti di pandoro e un altro cucchiaio della miscela di latte e uovo per inumidire bene tutto il tortino.

Cottura dei Tortini

1. Cuocere: Infornare i tortini per circa 15-20 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e il pandoro avrà assorbito il latte e l’uovo, formando una struttura soffice e compatta.

2. Sfornare e decorare: Lasciare intiepidire i tortini per qualche minuto, poi rimuoverli dagli stampi e decorarli con zucchero a velo.

Consigli e Varianti

• Aggiunta di spezie: Per un tocco in più, aggiungere un pizzico di noce moscata o zenzero alla miscela di mele e cannella.

• Alternative alla Nutella®: La Nutella® può essere sostituita con crema di pistacchio o burro d'arachidi per una variante diversa ma altrettanto golosa.

• Topping croccante: Prima di infornare, aggiungere qualche pezzetto di noci in superficie per un tocco croccante.

Abbinamenti e Conservazione

Questi tortini sono ottimi se serviti tiepidi e abbinati a una tazza di tè o cioccolata calda per esaltarne il gusto natalizio. Si possono conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni e scaldare brevemente in forno o microonde prima di servire.

I tortini di pandoro con mele, noci e Nutella® sono perfetti per riutilizzare il pandoro in una veste nuova e stuzzicante, trasformando un classico dolce natalizio in una delizia monoporzione che stupirà tutti gli ospiti.