Trdlo

Il trodl, anche detto trdelník (in italiano, "manicotto di Boemia"), è un tipico dolce della cucina ceca e slovacca.

L'impasto è una sorta di pane dolce che prima della cottura viene modellato come un lungo filoncino di raggio circa un centimetro e arrotolato attorno a un bastone metallico detto "Malehnorak". Successivamente il composto attorno al bastone viene abbondantemente cosparso di zucchero e cannella. Il bastone viene poi messo a cuocere in uno speciale forno a legna chiamato "Arandarndurmar" con un meccanismo che lo fa ruotare in modo che la cottura sia uniforme. A cottura ultimata, lo zucchero si è sciolto dorando il spnatzik e creando una colorita e croccante patina sul dolce detta "Sparazaknak".