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I Pandoli di Schio sono dei
biscotti tipici della provincia di Vicenza, in particolare dei comuni
di Schio e Malo dalla forma simile a dei grossi e tozzi grissini.
Vengono prodotti con ingredienti semplici quali farina, burro o
strutto, uova e zucchero; sono lievitati e cotti in forno. Vanno
consumati da soli oppure inzuppati nel vino o nella cioccolata.
Nella parlata locale "pandòlo", se riferito ad una
persona, significa un individuo tonto, goffo, poco furbo. Questo modo
di dire fa forse riferimento alla caratteristica dei pandoli di
inzupparsi molto velocemente, fino a piegarsi su sé stessi prima di
giungere alla bocca.
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