Crostata di cioccolato

Questa variante si adatta bene con marmellate dal timbro amaro (agrumi, amarene, ma anche peperoncino).
Costata con quattro marmellate prima di essere infornata: amarena, aracia, limone, e castagne

Ingredienti
    500 g di pasta frolla
    2 cucchiai da minestra di cacao amaro

PreparazioneSeguire la preparazione della pasta frolla aggiungendo il cacao all'inizio insieme alla farina.

Consigli
    usare invece di tre tuorli due tuorli ed un uovo intero in quanto il cacao peggiora la tenuta della pasta
    Si può aggiungere una manciata di mentuccia all'impasto