Gelatina d'arancia

Ingredienti
    1 litro succo d'arancia
    800 g. zucchero
    40 g. colla di pesce

Procedimento

    Sciogliere la colla di pesce.
    Bollire il succo d'arancia con lo zucchero.
    Mettere in una casseruola la colla di pesce ammorbidita e unire ad un mestolo di succo bollito; sciogliere del tutto la gelatina e unire il rimanente succo; far bollire tutto per 15 minuti.
    Raffreddare il tutto in un vassoio poco profondo, tagliare la gelatina a cubetti e cospargervi un po' di zucchero.