Cheesecake al limone

La cheesecake al limone ha origini antiche e incerte, ma si ritiene che il dessert abbia radici greche. Si dice che i pasticceri greci abbiano creato una torta di formaggio simile alla cheesecake moderna nel 776 a.C. per alimentare gli atleti alle prime Olimpiadi.

Tuttavia, la versione al limone della cheesecake sembra essere nata in America negli anni '40 o '50. La ricetta prevede l'aggiunta di succo e scorza di limone all'impasto di formaggio, aggiungendo un sapore fresco e acidulo alla torta.

Oggi, la cheesecake al limone è un dessert popolare in tutto il mondo, con molte variazioni della ricetta originale. Viene spesso servita con salse di frutta, creme o scaglie di cioccolato per aumentarne la dolcezza e la presentazione.