La Charlotte di Marroni

La Charlotte di Marroni è un dolce tipicamente preparato con purea di castagne, savoiardi e panna montata. La purea di castagne viene impastata con zucchero, vaniglia e gelatina, quindi incorporata alla panna montata. I savoiardi vengono poi immersi nel caffè o nel liquore e disposti lungo i lati di uno stampo prima di essere riempiti con il composto di castagne. Una volta che il dolce si è solidificato, viene tipicamente guarnito con cacao in polvere o noci tritate.

I Savoiardi, sono un tipo di biscotto dolce di pan di spagna comunemente utilizzato in dolci come il tiramisù e la charlotte di marroni. Hanno la forma di un dito e hanno una consistenza leggera e ariosa. I savoiardi sono solitamente fatti con uova, zucchero e farina e sono spesso aromatizzati con vaniglia o scorza di limone. Possono essere mangiati da soli o usati come base per altri dolci.