Mécoulin

Il mécoulin (pron. francese, meculèn) è un pane dolce tipico della Valle d'Aosta, in particolare del comune di Cogne.

Descrizione

È un prodotto della tradizione che un tempo veniva preparato per il Natale , mentre ora lo si trova praticamente tutto l’anno nelle panetterie locali. La cottura del Mécoulin avveniva nei forni a legna e la preparazione coinvolgeva tutto il villaggio. È un lievitato alto e soffice arricchito con uvetta macerata nel rum.