Biscotti al limone

Fare colazione con dei biscotti fatti in casa è un piacere da concedersi di tanto in tanto e questa semplice ricetta per preparare dei biscotti morbidi al limone ci permette di farlo.

INGREDIENTI
    100 g di burro
    125 g di zucchero
    1 limone
    1 uovo
    350 g di farina
    1 cucchiaino di lievito
    1 cucchiaio di latte

RICETTA
    Montare il burro, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata in una terrina.
    Aggiungere l'uovo e il succo di limone un po' alla volta, montare dopo ogni aggiunta.
    Setacciare la farina e il lievito nella miscela e mescolare bene.
    Aggiungere il latte fino ad ottenere un impasto soffice.
    Dividerlo in parti uguali e formare con ogni pezzo d'impasto un salsicciotto.
    Ritagliare delle fette e dare una forma allungata.
    Disporre sulla teglia foderata di carta forno e infornare per 15 minuti circa a 180°