Maritozzo al mosto

Ingredienti

per 6 persone

• 4 uova
• 1 kg di zucchero
• 1 l di mosto
• 1/2 l di olio di mais
• 100 g di uvetta
• 50 g di semi di anice
• 2,5 kg di farina
• 300 g di lievito di birra
• 1 cartina per mezzo kg di impasto

Preparazione

In una pentola battere le uova con lo zucchero, aggiungere il mosto, meno un bicchiere, l'olio di mais l'uvetta, i semi di anice e far scaldare il tutto. In un'altra pentola sciogliere la pasta del pane, unire il lievito di birra e il mosto rimasto.
Versare il contenuto delle due pentole in una ciotola, aggiungendo la farina q.b. per un impasto molle e infine unite la cartina. Fare i maritozzi, lasciar lievitare, quindi infornare.