Esistono merendine confezionate buone come quelle in pasticceria?

Ci sarà sempre una sostanziale differenza tra le merendine confezionate e i prodotti di una pasticceria artigianale.

No. Per non parlare del confronto con le torte fatte in casa, ma con tecnica e non a caso. I prodotti industriali, anche quando di buona qualità, hanno delle caratteristiche fisse e riconoscibili, hanno dei dettagli specifici al gusto e all'olfatto che i prodotti artigianali non hanno… e che i dolci fatti in casa non ricordano neanche lontanamente.

Da quando ho frequentato corsi di cucina e pasticceria, a casa mia molto gradualmente abbiamo rimosso i dolci e i prodotti di panificazione industriale. Li abbiamo sostituiti con pane e dolci fatti da me, e una volta abituati così nessuno cerca né vuole più le brioche di fabbrica. Anzi!! Ovviamente non ho sempre tempo di stare in cucina, e qui entrano in gioco tutta una serie di prodotti che arrivano dalla panetteria artigianale sotto casa oppure da alcune aziende agricole della nostra zona.