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Una barquette
è un guscio di pasta a forma di barchetta contenente un ripieno
salato o dolce. Le barquette possono essere servite come antipasto o
come dessert.
Esempi di ripieni per barquette includono frutta, verdura, crema pasticcera o salmone affumicato.
La parola barquette è un diminutivo della parola francese barque, che significa nave.
Il primo uso noto della parola risale al 1881.
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