Affogato

Un affogato o più tradizionalmente noto come "affogato al caffe" (italiano per "annegato nel caffè") è un dolce italiano a base di caffè. Di solito prende la forma di una pallina di gelato al gusto di latte (fior di latte) o alla vaniglia o di gelato condito o "annegato" con un bicchierino di caffè espresso caldo . Alcune varianti includono anche un bicchierino di amaretto, Bicerin, Kahlua o altro liquore.

Sebbene i ristoranti e i caffè in Italia classifichino l'afogato come un dessert, alcuni ristoranti e caffè fuori dall'Italia lo classificano come una bevanda. Che si tratti di un dessert o di una bevanda, i ristoranti e i caffè di solito servono l'affogato in un bicchiere alto e stretto, permettendo al fior di latte, al gelato alla vaniglia o al gelato di sciogliersi e combinarsi con l'espresso nello spazio vuoto sul fondo del bicchiere. Occasionalmente vengono aggiunti cocco, frutti di bosco, nido d'ape e più gusti di gelato. Un biscotto può anche essere servito e gustato insieme a questa bevanda. Gli Affogati sono spesso gustati come una combinazione di dessert al caffè post-pasto mangiati e o bevuti con un cucchiaio o una cannuccia.

Mentre la ricetta dell'affogato è più o meno standard in Italia, composta da una pallina di gelato alla vaniglia condita con un bicchierino di caffè espresso, esistono varianti nei ristoranti europei e americani.

In Italia è conosciuto come "gelato al fior di latte" con la traduzione in inglese "fiore di latte". Tipicamente gli ingredienti nel gelato includono latticini, amido e zucchero. È popolare nei paesi in cui lo condiscono con sciroppo di cioccolato, cantuccini o biscotti per fornire aromi extra.

Le origini dell'affogato nella storia italiana sono sconosciute. Tuttavia in America, la parola affogato è stata inclusa nei dizionari inglesi a partire dal 1992.