Torta di mele con marmellata

Ingredienti

Per 4 persone

• 3 uova
• 1 fialetta al limone
• 9 cucchiai di zucchero
• 13-14 cucchiai di farina
• 1 cucchiaio di olio
• 12-13 cucchiai di latte
• 1 bustina di lievito
• 3 mele
• marmellata di pesche o albicocche q.b. (senza pezzi)
  

Preparazione

Mescolare uova, limone e zucchero. Aggiungere olio, latte e farina. Amalgamare bene il tutto.Lasciare riposare l'impasto. Nel frattempo preparare le mele: sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Imburrare e spolverare di farina una teglia larga e bassa (tipo quelle della pizza). Quindi, alla fine, aggiungere il lievito all'impasto. Mescolare bene il tutto e versare nella teglia imburrata. Mettere sopra le fettine di mele, disponendole a cerchi concentrici.

Cottura

35 minuti a 180° — a forno caldo Terminata la cottura, stendere sopra le mele uno strato di marmellata e rimettere in forno per 5 minuti.