Torta di mele

Variante 1

Ingredienti

• 1 kg mele
• 150 g farina
• 150 g zucchero
• 1 bustina lievito
• 1 uovo
• uvetta
• burro e farina per cuocere

Preparazione

1. Tagliare le mele a pezzetti piccoli e metterle in una bacinella.
2. Aggiungere lo zucchero, la farina con il lievito e l'uvetta; mescolare bene.
3. Aggiungere l'uovo intero e continuare a mescolare senza spaventarsi quando l'impasto rimane tutto staccato e non coerente.
4. Imburrare e infarinare la tortiera
5. Versare l'impasto stendendolo bene e infornare a 180 gradi per 25/30 minuti.
   

Variante 2

Ingredienti

• 125 g zucchero
• 125 g burro
• 200 g farina
• 1 lievito pane degli angeli
• 3 uova
• 3 mele

Preparazione

1. Montare separatamente tuorli ed albumi usando uno sbattitore.
2. Aggiungere nei tuorli lo zucchero, la farina, il burro (preventivamente sciolto a bagnomaria) ed il lievito.
3. Aggiungere, infine, usando un cucchiaio gli albumi e 2 mele preventivamente sbucciate e tagliate a piccoli pezzi.
4. Versare in una teglia già imburrata l'impasto e decorare con la restante mela tagliate a fettine.
5. Infornare per 45 minuti a 200°... e la torta per i bimbi è pronta!!
   

Consigli