Grano cotto

Il grano cotto (u grane cuutt in dialetto) è un dolce tipico della città di Foggia, e Canosa di Puglia che viene preparato mescolando assieme grano bollito, vin cotto, chicchi di melograno, noci, cannella. Alcune ricette prevedono anche l'aggiunta di cioccolato.

Il dolce è il simbolo culinario cittadino della Commemorazione dei defunti, tant'è che ve viene anche chiamato Grano dei morti.