Bahulù

E' un dolce tradizionale malese ( kue / kuih ). È simile nel concetto alla torta madeleine , ma di forma rotonda e composta da diversi ingredienti. Sono disponibili tre versioni, la più comune è bahulu cermai (a forma di stella) e la più sfuggente bahulu gulung (a forma di rotoli) e bahulu lapis (a strati). Si ritiene che Bahulu abbia avuto origine nella penisola malese durante l'era della colonizzazione ed è la corruzione del Malaccan Kristang (popolo portoghese-eurasiatico) parola, bolu che significa torta. Di solito viene servito durante l' Eid al-Fitr e durante il capodanno cinese .

In Indonesia , questa pasticceria è molto popolare nel Kalimantan , specialmente a Pontianak , Sambas e Singkawang nel Kalimantan occidentale . In altre parti dell'Indonesia, il bahulu è anche chiamato kue bolu kering, una torta bolu secca vecchio stile, ed è considerata una delle numerose varianti del pan di spagna kue bolu .