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Ingredienti
Per 6 persone
- 180 g di madorle spellate
- 20g di mandorle amare spellate
- 50g di zucchero a velo
- 130g di zucchero semolato
- 2 albumi leggermente montati
- 1 bustina di vanillina
- un pizzichino di sale
- un pizzichino di sale
- zucchero qb
- tritare finemente tutte le mandorle
- Aggiungere tutto lo zucchero e mescolare
- aggiungere il sale,la vanillina e gli albumi
4. formare delle palline grandi quanto
una noce e passarle nello zucchero
5. adagiare le palline su carta da
forno e informare a 180° per 15 minuti poi tenendo lo sportello del
forno leggermente aperto passare a 200° per circa 7 minuti Così
facendo otterrete degli amaretti squisiti dal cuore morbido che le
migliori marche vi invidieranno
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