Cupcakes in rosa

Preparazione di Cupcakes in rosa

Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere una crema, unire la vaniglia e il pizzico di sale. Aggiungere un uovo alla volta insieme a un cucchiaio di farina setacciata con il lievito, mescolando bene ad ogni aggiunta; aggiungere la farina rimanente e il latte per stemperare il tutto. Versare il composto nei pirottini adagiati nello stampo per muffin, riempiendoli per 2/3. Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 180°. Nel frattempo preparare il frosting lavorando il mascarpone appena tolto dal frigo con lo zucchero a velo, aggiungere del colorante rosa per alimenti, una goccia alla volta, fino ad ottenere il colore desiderato. Sfornare i cupcakes e lasciarli raffreddare. Procedere poi alla decorazione con il frosting ben freddo -aiutandosi con un sac à poche- e adagiare su ognuno di essi una rosellina di cialda.



Ingredienti
Dosi per: 6 persone

Ingredienti per 12 cupcakes:

1. 180 g di Burro Santa Lucia
   
2. 180 g di zucchero
   
3. 180 g di farina
   
4. 3 uova
   
5. 1/2 bustina di lievito
   
6. 80 ml di latte
   
7. 1 pizzico di sale
   
8. aroma di vaniglia
   

Ingredienti per il frosting e la decorazione:

1. 250 g di Mascarpone Santa Lucia
   
2. 60 g di zucchero a velo
   
3. colorante alimentare rosa
   
4. cialde a forma di roselline già pronte