Amaretti fritti in pastella

Gli Amaretti sono un tipico dolce italiano a base di mandorle e zucchero, originario della regione del Piemonte. Nonostante siano generalmente consumati come biscotti secchi, esiste anche una versione fritta in pastella.

La ricetta per gli Amaretti fritti in pastella prevede di preparare una pastella con uova, farina, lievito e acqua, che viene poi immersa negli amaretti precedentemente sbriciolati e mescolati con un po' di zucchero. Si formano così delle piccole palline che vengono fritte in olio bollente fino a doratura. Una volta pronti, gli Amaretti fritti in pastella vengono serviti caldi, spolverizzati con dello zucchero a velo.

Questa versione fritta degli Amaretti è meno conosciuta rispetto alla versione tradizionale, ma può essere una piacevole scoperta per chi ama i dolci fritti e vuole provare qualcosa di nuovo.