Sheer Birinj

Lo Sheer Birinj è un dolce tradizionale afghano a base di riso, latte, zucchero e cardamomo. Il nome Sheer Birinj si traduce letteralmente in "riso al latte" in inglese.

Per fare Sheer Birinj, il riso viene prima sciacquato e messo a bagno in acqua per alcune ore. Poi viene cotto nel latte insieme allo zucchero e al cardamomo fino a quando il composto diventa denso e cremoso. Il piatto viene solitamente guarnito con noci tritate come mandorle o pistacchi prima di servire.

Sheer Birinj è comunemente servito durante occasioni speciali come matrimoni, Eid e altre celebrazioni nella cultura afghana. È un dessert delizioso e confortante che piace a persone di tutte le età.