Rotolo di Pavesini alle Fragole: il Dessert Facile e Delizioso che Conquista Tutti

Il rotolo di Pavesini alle fragole è un dolce semplice e veloce, ideale per chi vuole sorprendere con un dessert fresco e goloso. Realizzato con i famosi biscotti Pavesini, farcito con crema al mascarpone e fragole fresche, questo rotolo si prepara senza cottura, rendendolo perfetto per ogni occasione.

Ingredienti (per 6-8 persone):

• 2 confezioni di Pavesini

• 250 g di mascarpone

• 200 ml di panna fresca da montare

• 3 cucchiai di zucchero a velo

• 300 g di fragole fresche

• 100 ml di latte (per inzuppare i Pavesini)

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• Scaglie di cioccolato bianco o zucchero a velo (per decorazione)

Preparazione:

1. Preparare la crema:

   • In una ciotola, monta la panna fresca fino ad ottenere una consistenza soda.

   • In un'altra ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.

   • Incorpora delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per mantenere il composto soffice.

2. Preparare le fragole:

   • Lava e asciuga le fragole, quindi tagliale a pezzetti piccoli.

3. Assemblare il rotolo:

   • Su un foglio di pellicola trasparente, disponi i Pavesini uno accanto all'altro, leggermente sovrapposti, formando un rettangolo.

   • Inzuppa leggermente i pavesini nel latte per ammorbidirli, ma senza esagerare per evitare che si sfaldino.

   • Spalma uno strato uniforme di crema al mascarpone sui pavesini e distribuisci sopra i pezzetti di fragole.

4. Arrotolare:

   • Aiutandoti con la pellicola, arrotola delicatamente il composto, creando un rotolo compatto. Sigilla bene la pellicola e metti in frigorifero a rassodare per almeno 2 ore.

5. Decorazione e servizio:

   • Rimuovi la pellicola dal rotolo e trasferiscilo su un piatto da portata. Decora con scaglie di cioccolato bianco o una spolverata di zucchero a velo. Puoi aggiungere fragole intere o fettine sopra il rotolo per un tocco scenografico.

   • Taglia a fette e servi il rotolo fresco.

Consigli per personalizzare il dolce:

• Altre farciture: Prova con marmellata di fragole o crema di nocciole per una variante golosa.

• Alternativa alla panna: Usa yogurt greco per una versione più leggera.

• Versione estiva: Aggiungi pezzetti di altra frutta fresca, come kiwi o pesche, per un mix di sapori.

Un dessert facile e irresistibile, perfetto per sorprendere amici e familiari con un tocco di dolcezza!