Granita Bicolore con Finto Gelato: una Merenda Sana e Fresca per Tutti

La granita bicolore con gelato finto è un'idea originale e rinfrescante, perfetta per affrontare le giornate più calde. Con i suoi colori vivaci e la consistenza cremosa del "finto gelato", questo dessert è pensato per sorprendere i più piccoli e deliziare anche gli adulti, mantenendo un profilo sano e genuino.

Ingredienti (per 4 porzioni):

Per la granita:

• 250 ml di succo d'arancia fresco

• 250 ml di succo di fragola o anguria

• 2 cucchiai di zucchero (opzionale, una seconda della dolcezza della frutta)

Per il gelato finto:

• 2 banane mature congelate

• 200 g di yogurt greco o vegetale

• 1 cucchiaio di miele o sciroppo d'acero (opzionale)

Decorazione:

• Foglie di menta fresca

• Frutta fresca a pezzetti (fragole, kiwi, arancia)

Preparazione:

1. Preparare la granita:

   • Spremi le arance e frulla le fragole o l'anguria per ottenere i succhi. Filtrali se necessari per eliminare eventuali semi o polpa in eccesso.

   • Versa i succhi separatamente in due contenitori bassi e larghi, aggiungendo un cucchiaio di zucchero se preferisci un sapore più dolce.

   • Metti i contenitori nel congelatore e mescola ogni 30 minuti con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio. Continuare fino ad ottenere la consistenza granulosa tipica della granita (circa 2-3 ore).

2. Preparare il gelato fino:

   • Taglia le banane congelate a rondelle e frullale insieme allo yogurt fino a ottenere una crema liscia e densa. Aggiungere il miele o lo sciroppo d'acero per dolcificare se necessario.

   • Riponi in freezer per 15-20 minuti per una consistenza più soda.

3. Assemblare il dessert:

   • In bicchieri trasparenti, alterna strati di granita di arancia e di fragola/anguria per creare l'effetto bicolore.

   • Completa con una pallina di gelato finto sopra la granita.

4. Decorazione:

   • Guarnisci con foglie di menta fresca e pezzetti di frutta. Servire subito per godersi la freschezza del dessert.

Consigli:

• Varianti di gusto: Prova altri abbinamenti come limone e mirtillo o pesca e melone per nuove combinazioni di colori e sapori.

• Versione senza zucchero: Usa solo frutta maturazione per dolcificare naturalmente la granita e il finto gelato.

• Alternativa vegana: Sostituisci lo yogurt greco con yogurt di cocco o di soia per una versione completamente vegetale.

Un dessert semplice e colorato, perfetto per affrontare il caldo con un sorriso! La granita bicolore con finto gelato è la merenda che mette d'accordo grandi e piccini.