Torta di Pasqua con Colomba e Nutella®: un Dolce Goloso per Riciclare con Gusto

La torta di Pasqua con colomba e Nutella® è un dessert semplice e irresistibile, perfetto per utilizzare gli avanzi della colomba in modo creativo. Fresca, cremosa e ricca di sapore, questa torta senza cottura è ideale per concludere il pranzo pasquale o per una merenda golosa.

Ingredienti (per una torta da 8 porzioni):

• 300 g di colomba pasquale (classica o con cioccolato)

• 250 g di mascarpone

• 200 ml di panna fresca da montare

• 3 cucchiai di zucchero a velo

• 150 g di Nutella® (o altra crema di nocciole)

• 100 ml di latte (per inumidire la colomba)

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la decorazione:

• Fragole fresche o ovetti di cioccolato

• Granella di nocciole o scaglie di cioccolato

Preparazione:

1. Preparare la base:

   • Taglia la colomba a fette sottili e usala per rivestire la base di una tortiera a cerniera (diametro 20 cm). Compatta bene le fette con le mani.

   • Inumidisci leggermente la colomba con il latte, aiutandoti con un pennello o un cucchiaio.

2. Preparare la crema:

   • Montare la panna fresca con le fruste fino a ottenere una consistenza soda.

   • In un'altra ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.

   • Incorpora delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per mantenere la crema soffice.

3. Assemblare la torta:

   • Versa metà della crema sulla base di colomba e livella con una spatola.

   • Aggiungi uno strato di Nutella®, spalmandola delicatamente sopra la crema. Se necessario, ammorbidisci la Nutella® a bagnomaria per facilitarne la stesura.

• Copri lo strato di Nutella® con un altro strato di fette di colomba, compattando leggermente.

• Versa la crema rimanente sopra il secondo strato di colomba e livella bene la superficie.

4. Raffreddare:

   • Copri la torta con pellicola trasparente e lascia rassodare in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora per tutta la notte.

5. Decorazione:

   • Prima di servire, decora la torta con fragole fresche tagliate a metà o con ovetti di cioccolato per un tocco pasquale.

   • Aggiungi granella di nocciole o scaglie di cioccolato sulla superficie per completare il look.

Consigli:

• Personalizzazione: Puoi arricchire la crema con gocce di cioccolato o frutta fresca a pezzetti per un gusto più variegato.

• Varianti: Se preferisci una versione più leggera, sostituisci il mascarpone con ricotta o yogurt greco.

• Decorazioni alternative: Usa zuccherini colorati o una spolverata di cacao per un tocco finale diverso.

La torta di Pasqua con colomba e Nutella® è la soluzione perfetta per dare una nuova vita alla colomba avanzata e sorprendere i tuoi ospiti con un dolce fresco e goloso. Una vera coccola pasquale!