.JPG)
La farina di soia, chiamata in
Giappone kinako (黄粉 o
きなこ), è un tipo di farina
che si estrae dal seme della soia.
La differenza sostanziale tra la farina
di soia e quella di grano è che la prima non contiene glutine.
Inoltre se cotta la farina di soia tende a scurirsi più facilmente
rispetto a quella di grano. Questa farina può essere utilizzata in
tutti i settori in cui si utilizza la normale farina di grano, dalla
cucina all'allevamento.
0 commenti:
Posta un commento