Torta d'angelo

La torta d'angelo è un tipo di dolce a base di pan di spagna a strati originario del Regno Unito e che divenne popolare per la prima volta alla fine del XIX secolo.

Realizzato con burro, zucchero semolato, uova, estratto di vaniglia, farina autolievitante, lievito in polvere e colorante alimentare rosso e giallo, è composto da due o tre strati di pan di spagna dolce che spesso sono colorati di bianco, rosa e giallo. È tradizionalmente ghiacciato con un sottile strato di glassa bianca. Per servire si tagliano solitamente delle barre lunghe o delle piccole fette rettangolari.

La più grande torta dell'angelo registrata era di 1 metro di lunghezza e 50 centimetri di larghezza, che è stata cotta nella città inglese di Bakewell .