Torta Dundee

La Dundee cake è una tradizionale torta di frutta scozzese.

Il dolce è spesso a base di ribes, uva sultanina e mandorle; a volte, si può aggiungere la buccia della frutta. Lo sviluppo originale della torta iniziò a Dundee alla fine del 1700 nel negozio di Janet Keiller. E' stato prodotto in serie dalla marmellata di marmellata Keiller's marmellata azienda che è stato affermato di essere l'origine del termine "torta Dundee". Tuttavia, torte alla frutta simili sono state prodotte in tutta la Scozia. Una storia popolare è che Mary Queen of Scots non amava le ciliegie glacé nelle sue torte, quindi la torta è stata preparata per la prima volta per lei, come una torta alla frutta che utilizzava mandorle sbollentate e non ciliegie. La parte superiore della torta è tipicamente decorata con cerchi concentrici di mandorle. Le torte sono vendute nei supermercati del Regno Unito.

La torta è stata prodotta e commercializzata anche nell'India britannica e nell'India indipendente dopo il 1947 da Britannia Industries e dalle aziende successive. Tuttavia, dopo il 1980 la torta è stata ritirata dal mercato anche se ha continuato a essere fornita privatamente come regalo di Natale aziendale dal produttore.

Si dice che la regina preferisca la torta Dundee all'ora del tè.

In The Gathering Storm, Winston Churchill è raffigurato come un appassionato fan della torta Dundee.