Asmi

L'aasmi è uno spuntino dolce fritto tradizionale dello Sri Lanka , che viene servito in occasione di Aluth Avurudda / Puthandu (il capodanno singalese / tamil ), matrimoni e compleanni.

È fatto con una combinazione di farina di riso e latte di cocco, che viene mescolato con il succo estratto dalle foglie di davul kurundu (foglie di cannella) e poi fritto in olio di cocco. Il succo di gombo è spesso usato come sostituto del kurundu. Viene poi fatto riposare per alcuni giorni prima di essere nuovamente fritto e ricoperto con sciroppo di zucchero mescolato con colorante alimentare.