Clootie

Un clootie (anche cloutie; dalla parola scozzese cloot o clout: "un pezzo di stoffa o pelle; una toppa; uno straccio") è una striscia o un pezzo di stoffa, uno straccio o un capo di abbigliamento; può anche riferirsi al tessuto utilizzato per rattoppare i vestiti o per realizzare stuoie clootie (ovvero tappeti proddy).

Un budino tradizionale chiamato clootie gnocco è fatto con farina, pangrattato, frutta secca (ribes, uvetta, uva sultanina), sugna, zucchero e spezie con un po' di latte per legarlo, e talvolta sciroppo d'oro. Gli ingredienti vengono ben amalgamati in un impasto, quindi avvolti in un canovaccio infarinato (le clootie), posti in una pentola capiente di acqua bollente e fatti sobbollire per un paio d'ore prima di essere sollevati ed essiccati vicino al fuoco o in forno. Le ricette variano da regione a regione.

"Clootie gnocco" è stato anche usato come soprannome per il logo dello Scottish National Party.